Für alle die, die Nase voll haben von Eisbein und Co.
3 Gänge Hubertusmenü,
gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt.
3 Gänge Hubertusmenü
Jederzeit buchbar ab 10 Personen,
Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag,
wir benötigen jedoch mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit
für Warenbestellungen und Einkauf
Amuse bouche
sowie ein Glas Prosecco
***
(Amerika)
Karibisches Hähnchen
mit fruchtigem Salat und Avocadodressing
dazu ein Kalifornischer Chardonnay
***
(Asien)
Indische Blumenkohlsuppe
mit Lammschinken
***
(Australien)
Baramundifilet
mit Dill-Gurken-Risotto
und Neuseeländischem Sauvignon Blanc
***
(Europa)
Pinchos morunos
mit Mojo rojo und verde
sowie Tortilla de patatas
(Spanischer Fleischspieß)
mit trockenem Rotwein aus der Provinz Saragossa
***
(Afrika)
Couscous
mit getrockneten Aprikosen
und fruchtigem Schaumwein aus Südafrika
Kulinarische Weltreise
in 80 Minuten um die Welt
Für alle die, die Nase voll haben von Schnitzel und Co.
5 Gänge Menü mit Speisen aus 5 Kontinenten,
gern auch mit dem jeweilig passenden Wein des Kontinents.
Menüpreis
ohne Getränke 47,50€
(Vorkasse per Überweisung oder Bar)
Weine je Glas 3,60€
Amuse bouche
sowie ein Glas Prosecco
***
Wrukencremesuppe
mit kross gebratenem Wildschinken
und Kräuter-Creme fraiche
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Hirschsauerbraten
an Wacholder-Honigsauce
Birne mit Wildpreiselbeeren
Steinpilze
Kastanienspätzle
mit toskanischem Chianti-Classico vom Castello Banfi
***
Kürbis-Brombeerparfait
an Eierlikör-Vanilleschaum
sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis
ohne Getränke 29,80€
(Vorkasse per Überweisung oder Bar)
Weine & Sekt je Glas 3,60€
3 Gänge - Schokoladenmenü
Für alle die, die nicht auf Schokolade verzichten wollen.
3 Gänge Schokoladenmenü,
gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt.
Amuse bouche
sowie ein Glas Prosecco
***
Tomatencremesuppe
mit Mozzarella
verfeinert mit Zartbitterschokolade
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Entenbrustfilet
mit Kirsch-Chillisauce
Broccoli mit einem Hauch weißer Schokolade
Haselnuss-Kartoffelklöße
mit trockenem Barbera d‘ Alba
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gebackenes
Schokoladenmousse
mit Vanillesauce
sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis
ohne Getränke 29,80€
(Vorkasse per Überweisung oder Bar)
Weine & Sekt je Glas 3,60€
ganze Ente für 4 Personen
Für alle Freunde des Wintergeflügels
Ente für 4 Personen
gefüllt mit Äpfeln,
Zwiebeln, Beifuß,
Rosmarin und Thymian
wird am Tisch sorgsam von
unserem Servicepersonal tranchiert,
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl,
Petersilienkartoffeln oder Kartoffelklößen
Unser Weinkeller hält auch den
passenden Wein
für Sie parat
z.B. 2013-er Barbera d‘ Alba aus dem Piemont
Gesamtpreis
ohne Getränke 82,90€
(Vorkasse per Überweisung oder Bar)
Jederzeit buchbar,
Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag,
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit
für Warenbestellungen und Einkauf
Jederzeit buchbar ab 5 Personen,
Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2. Weihnachtsfeiertag,
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit
für Warenbestellungen und Einkauf
Gespickter Rehrücken
für 5 Personen
gespickter Rehrücken für 5 Personen,
mit Rotwein-Wacholdersauce,
Birnen mit Preiselbeeren,
hausgemachtem Apfelrotkohl
sowie Petersilienkartoffeln oder handgeformten Kartoffelklößen
Unser Weinkeller hält auch den
passenden Wein
für Sie parat
z.B. 2010-er Marqués de Murrieta, Riserva aus dem Rioja
Gesamtpreis
ohne Getränke 175,90€
(Vorkasse per Überweisung oder Bar)
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit
für Warenbestellungen und Einkauf
Wildfleisch kann man mit gutem, ökologischem Gewissen essen.
Da die Tiere ausschließlich in der freien Wildbahn leben
und sich nur „natürlich“ ernähren, muss man weder Massentierhaltung,
noch Medikamenteneinsatz oder Hormonmissbrauch
fürchten – mehr Bio geht nicht.
(eines der edelsten Speisen der deutschen Küche)
Jederzeit können Sie unseren gespickten Rehrücken für 5 Personen buchen
(Ausnahmen 1. & 2.Weihnachtsfeiertag,
sowie in der Jagd-Schonzeit von Februar bis Ende April)
Restaurant, Biergarten & Catering seit 1946
Jederzeit buchbar ab 5 Personen,
Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2. Weihnachtsfeiertag,
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit
für Warenbestellungen und Einkauf
knusprige Martinsgans
für 4-6 Personen
Martinsgans für 4-6 Personen
gefüllt mit Äpfeln,
Zwiebeln, Beifuß,
Rosmarin und Thymian
wird am Tisch sorgsam von
unserem Servicepersonal tranchiert,
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Grünkohl,
Petersilienkartoffeln oder handgeformten Kartoffelklößen
Unser Weinkeller hält auch den
passenden Wein
für Sie parat
z.B. 2008-er Chateau Mauvinon aus dem Bordeaux
Jederzeit können Sie unsere Martinsgans für 4-6 Personen buchen
(Ausnahmen 1. & 2.Weihnachtsfeiertag)
Gesamtpreis
ohne Getränke 89,90€
(Vorkasse per Überweisung oder Bar)
Jederzeit buchbar,
Ausnahmen 1. & 2. Weihnachtsfeiertag,
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit
für Warenbestellungen und Einkauf
(Beilagen für 4 Personen im Gesamtpreis enthalten,
bei 5-6 Personen reichen wir gern zusätzlich nach,
mit separater Berechnung)
Begrüßen Sie den Frühling königlich mit dem “Königlichen Gemüse”, wie
der Spargel auch genannt wird.
Die weißen Stangen übten durch die Jahrhunderte hinweg, immer wieder
eine große Faszination auf viele Feinschmecker aus.
Spargel ist dazu ausgesprochen gesund, weil er zu einem großen Anteil nur
aus Wasser besteht und daher wenig Kalorien besitzt.
Neben der entschlackenden Asparaginsäure enthält Spargel Kalium,
Phosphor,
Kalzium und verschiedene Vitamine.
Wir verarbeiten regionalen Spargel aus Bralitz & Neuenhagen.
Die Kartoffeln zum Spargel beziehen wir auch aus der Region vom
Kartoffelhof Neumann in Platzfelde.
Das garantiert kurze Lieferzeiten und somit beste Frische.
Bis zum Johannistag, dem 24. Juni,
können Sie eine Auswahl unter vielen verschiedenen Spargelgerichten
treffen.
Hier ein kleiner Vorgeschmack:
* Spargelsalat mit Ruccola, Kirschtomaten und Parmesan *
* Spargel-Kochschinken-Röllchen *
* Lachs auf Spargel-Erbsengemüse mit Tagliatelle und würziger Kaviar-
Buttersauce *
oder Hähnchenbrust mit frischem Spargel, Zitronen-Estragon-Buttersauce
und Kartoffelkroketten *
Und wer wie die alten Ägypter glaubt, das die Wirkung des Spargels “als in
der Liebe nützlich” anzusehen ist,
der bestellt die Spargelplatte für 2 Personen.
Ab 12. April 2019
Frühlingserwachen
Für alle die, die den frischen Spargel genießen möchten.
3 Gänge Spargelmenü,
gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt.
Amuse bouche
sowie ein Glas Prosecco
***
Spargelcremesuppe
mit Schinkenspießchen
***
frischer Spargel mit
Zitronen-Estragon-Buttersauce,
zartem Hähnchenbrustfilet
und Kartoffelkroketten
mit fruchtig, spritzigem Rosé aus der Toskana
***
Knuspereis im Amarettinimantel
sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis
ohne Getränke 30,70€
Weine & Sekt je Glas 3,60€
jederzeit buchbar ab 2 Personen,
wir benötigen 1 Tag Vorbereitungszeit
für den Wareneinkauf