kulinarische Leckerbissen
 © 2000-2018 J.Hieronimus
3 Gänge Hubertusmenü
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** Pastinakenschaumsuppe mit Spinat-Creme fraiche und Rote Bete Chips *** pikant gefüllte Rehroulade an Burgundersauce, Schwarzwurzel-Möhrengemüse in Haselnussbutter geschwenkt Kartoffel-Preiselbeer-Stampf mit badischem Spätburgunder vom Weingut Waßmer *** Brombeer-Bisquittörtchen mit Apfel-Mascarponecreme sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis ohne Getränke 29,80€ Weine & Sekt je Glas 2,70€
3 Gänge Schokoladenmenü
Für alle die, die nicht auf Schokolade verzichten wollen. 3 Gänge Schokoladenmenü, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt. Ab 5 Personen können Sie unser Schokoladenmenü jederzeit buchen. (Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag) (unter 5 Personen mit Zuschlag buchbar)
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** Cremesuppe von der Süßkartoffel mit schokolierten Chilifäden *** Wildschweinbraten mit pikanter Sauce verfeinert durch Bitterschokolade Bratapfelrotkohl Backpflaumen-Kartoffelklöße mit trockenem Malbec aus Mendoza *** Mohn-Marzipanparfait an warmer Nougatsauce sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis ohne Getränke 29,80€ Weine & Sekt je Glas 2,70€
ganze Ente für 4 Personen
Für alle Freunde des Wintergeflügels Ente für 4 Personen gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln, Beifuß, Rosmarin und Thymian wird am Tisch sorgsam von unserem Servicepersonal tranchiert, serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln oder Kartoffelklößen Unser Weinkeller hält auch den passenden Wein für Sie parat z.B. 2013-er Barbera d‘ Alba aus dem Piemont Jederzeit können Sie unsere ganze Ente für 4 Personen buchen (Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag)
Gesamtpreis ohne Getränke 82,90€
Jederzeit buchbar, wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Silvesterfeier 2018 Einlass ab 18.00 Uhr Eintrittspreis 49€  Was ist enthalten? Abendessen in Form eines 2 Gang-Menü, Knabbergebäck, Silvesterpfannkuchen und Kaffee, Musik und Tanz, pro Paar erhalten Sie eine Flasche Sekt. Ein Heimfahrtservice wird durch unser Haus kostenpflichtig im Umkreis von 20 km angeboten. Größere Entfernungen auf Anfrage möglich.
Jederzeit buchbar ab 5 Personen, wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Ab 5 Personen können Sie unser Hubertusmenü jederzeit buchen. (Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag) (unter 5 Personen mit Zuschlag buchbar)
Gespickter Rehrücken für 5 Personen
gespickter Rehrücken für 5 Personen, mit Rotwein-Wacholdersauce, Birnen mit Preiselbeeren, hausgemachtem Apfelrotkohl sowie Petersilienkartoffeln oder handgeformten Kartoffelklößen Unser Weinkeller hält auch den passenden Wein für Sie parat z.B. 2010-er Marqués de Murrieta, Riserva aus dem Rioja
Gesamtpreis ohne Getränke 175,90€
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Wildfleisch kann man mit gutem, ökologischem Gewissen essen. Da die Tiere ausschließlich in der freien Wildbahn leben und sich nur „natürlich“ ernähren, muss man weder Massentierhaltung, noch Medikamenteneinsatz oder Hormonmissbrauch fürchten – mehr Bio geht nicht.
(eines der edelsten Speisen der deutschen Küche)
Jederzeit können Sie unseren gespickten Rehrücken für 5 Personen buchen (Ausnahmen 1. & 2.Weihnachtsfeiertag, sowie in der Jagd-Schonzeit von Februar bis Ende April)
Jederzeit buchbar ab 5 Personen, wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Kulinarische Weltreise in 80 Minuten um die Welt Für alle die, die Nase voll haben von Schnitzel und Co. 5 Gänge Menü mit Speisen aus 5 Kontinenten, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein des Kontinents.
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** (Amerika) bunte Bete-Avocado-Fenchelsalat mit Büffelmozzarella dazu ein Kalifornischer Rosé *** (Asien) Curry-Linsensuppe mit Garnelen-Mangospieß *** (Europa) pochierter Schellfisch auf Streifen vom Wurzelgemüse mit Fränkischem Silvaner *** (Afrika) Straußensteak an Rotweinreduktion mit Maniok, Kochbanane und Gemüsecouscous mit Südafrikanischem Pinotage *** (Australien) Beeren-Macadamia Muffin mit Frischkäse-Topping und fruchtigem Australischem Schoko-Likörwein
Menüpreis ohne Getränke 47,40€ Weine je Glas 3,40€
Jederzeit buchbar ab 10 Personen, wir benötigen jedoch mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf (Info zur Mindestpersonenzahl)
Begrüßen Sie den Frühling königlich mit dem “Königlichen Gemüse”, wie der Spargel auch genannt wird. Die weißen Stangen übten durch die Jahrhunderte hinweg, immer wieder eine große Faszination auf viele Feinschmecker aus. Spargel ist dazu ausgesprochen gesund, weil er zu einem großen Anteil nur aus Wasser besteht und daher wenig Kalorien besitzt. Neben der entschlackenden Asparaginsäure enthält Spargel Kalium, Phosphor, Kalzium und verschiedene Vitamine. Wir verarbeiten regionalen Spargel aus Neuenhagen & Bralitz. Die Kartoffeln zum Spargel beziehen wir auch aus der Region vom Kartoffelhof Neumann in Platzfelde. Das garantiert kurze Lieferzeiten und somit beste Frische. Bis zum Johannistag, dem 24. Juni, können Sie eine Auswahl unter vielen verschiedenen Spargelgerichten treffen. Hier ein kleiner Vorgeschmack: Salat mit gebackenem Spargel, Spargel-Champignongratin, Lachs auf Spargel-Dillgemüse mit Tagliatelle und würziger Senf-Buttersauce, oder Lammkarree mit frischem Spargel und Rosmarinkartoffeln. Und wer wie die alten Ägypter glaubt, das die Wirkung des Spargels “als in der Liebe nützlich” anzusehen ist, der bestellt die Spargelplatte für 2 Personen.
Ab 20.April 2018
Frühlingserwachen Für alle die, die den frischen Spargel genießen möchten. 3 Gänge Spargelmenü, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt. 
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** Spargelcremesuppe mit Schinkenspießchen *** frischer Spargel, Lammkarree mit Salbei-Tomatenbutter und Rosmarinkartoffeln mit fruchtig, spritzigem Merlot Rosé aus der Provence *** Knuspereis im Amarettinimantel sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis ohne Getränke 29,70€ Weine & Sekt je Glas 3,40€
jederzeit buchbar ab 2 Personen, wir benötigen 1 Tag Vorbereitungszeit für den Wareneinkauf
Für alle die, die Nase voll haben von Eisbein und Co. 3 Gänge Hubertusmenü, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt.
3 Gänge Hubertusmenü
Jederzeit buchbar ab 10 Personen, wir benötigen jedoch mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** (Amerika) bunte Bete-Avocado-Fenchelsalat mit Büffelmozzarella dazu ein Kalifornischer Rosé *** (Asien) Curry-Linsensuppe mit Garnelen-Mangospieß *** (Europa) pochierter Schellfisch auf Streifen vom Wurzelgemüse mit Fränkischem Silvaner *** (Afrika) Straußensteak an Rotweinreduktion mit Maniok, Kochbanane und Gemüsecouscous mit Südafrikanischem Pinotage *** (Australien) Beeren-Macadamia Muffin mit Frischkäse-Topping und fruchtigem Australischem Schoko-Likörwein
Kulinarische Weltreise in 80 Minuten um die Welt Für alle die, die Nase voll haben von Schnitzel und Co. 5 Gänge Menü mit Speisen aus 5 Kontinenten, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein des Kontinents.
Menüpreis ohne Getränke 47,40€ Weine je Glas 3,40€
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** Pastinakenschaumsuppe mit Spinat-Creme fraiche und Rote Bete Chips ***  pikant gefüllte Rehroulade an Burgundersauce, Schwarzwurzel-Möhrengemüse in Haselnussbutter geschwenkt Kartoffel-Preiselbeer-Stampf mit badischem Spätburgunder vom Weingut Waßmer *** Brombeer-Bisquittörtchen mit Apfel-Mascarponecreme sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis ohne Getränke 29,80€ Weine & Sekt je Glas 2,70€
3 Gänge Schokoladenmenü
Für alle die, die nicht auf Schokolade verzichten wollen. 3 Gänge Schokoladenmenü, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt. Ab 5 Personen können Sie unser Schokoladenmenü jederzeit buchen. (Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag) (unter 5 Personen mit Zuschlag buchbar)
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** Cremesuppe von der Süßkartoffel mit schokolierten Chilifäden *** Wildschweinbraten mit pikanter Sauce verfeinert durch Bitterschokolade Bratapfelrotkohl Backpflaumen-Kartoffelklöße mit trockenem Malbec aus Mendoza *** Mohn-Marzipanparfait an warmer Nougatsauce sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis ohne Getränke 29,80€ Weine & Sekt je Glas 2,70€
ganze Ente für 4 Personen
Für alle Freunde des Wintergeflügels Ente für 4 Personen gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln, Beifuß, Rosmarin und Thymian wird am Tisch sorgsam von unserem Servicepersonal tranchiert, serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl, Petersilienkartoffeln oder Kartoffelklößen Unser Weinkeller hält auch den passenden Wein für Sie parat z.B. 2013-er Barbera d‘ Alba aus dem Piemont Jederzeit können Sie unsere ganze Ente für 4 Personen buchen (Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag)
Gesamtpreis ohne Getränke 82,90€
Jederzeit buchbar, wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Silvesterfeier 2018 Einlass ab 18.00 Uhr Eintrittspreis 49€  Was ist enthalten? Abendessen in Form eines 2 Gang-Menü, Knabbergebäck, Silvesterpfannkuchen und Kaffee, Musik und Tanz, pro Paar erhalten Sie eine Flasche Sekt. Ein Heimfahrtservice wird durch unser Haus kostenpflichtig im Umkreis von 20 km angeboten. Größere Entfernungen auf Anfrage möglich.
Jederzeit buchbar ab 5 Personen, wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Ab 5 Personen können Sie unser Hubertusmenü jederzeit buchen. (Ausnahmen Ostersonntag sowie 1. & 2.Weihnachtsfeiertag) (unter 5 Personen mit Zuschlag buchbar)
Gespickter Rehrücken für 5 Personen
gespickter Rehrücken für 5 Personen, mit Rotwein-Wacholdersauce, Birnen mit Preiselbeeren, hausgemachtem Apfelrotkohl sowie Petersilienkartoffeln oder handgeformten Kartoffelklößen Unser Weinkeller hält auch den passenden Wein für Sie parat z.B. 2010-er Marqués de Murrieta, Riserva aus dem Rioja
Gesamtpreis ohne Getränke 175,90€
wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Wildfleisch kann man mit gutem, ökologischem Gewissen essen. Da die Tiere ausschließlich in der freien Wildbahn leben und sich nur „natürlich“ ernähren, muss man weder Massentierhaltung, noch Medikamenteneinsatz oder Hormonmissbrauch fürchten – mehr Bio geht nicht.
(eines der edelsten Speisen der deutschen Küche)
Jederzeit können Sie unseren gespickten Rehrücken für 5 Personen buchen (Ausnahmen 1. & 2.Weihnachtsfeiertag, sowie in der Jagd-Schonzeit von Februar bis Ende April)
Jederzeit buchbar ab 5 Personen, wir benötigen mindestens 7 Tage Vorbereitungszeit für Warenbestellungen und Einkauf
Begrüßen Sie den Frühling königlich mit dem “Königlichen Gemüse”, wie der Spargel auch genannt wird. Die weißen Stangen übten durch die Jahrhunderte hinweg, immer wieder eine große Faszination auf viele Feinschmecker aus. Spargel ist dazu ausgesprochen gesund, weil er zu einem großen Anteil nur aus Wasser besteht und daher wenig Kalorien besitzt. Neben der entschlackenden Asparaginsäure enthält Spargel Kalium, Phosphor, Kalzium und verschiedene Vitamine. Wir verarbeiten regionalen Spargel aus Neuenhagen & Bralitz. Die Kartoffeln zum Spargel beziehen wir auch aus der Region vom Kartoffelhof Neumann in Platzfelde. Das garantiert kurze Lieferzeiten und somit beste Frische. Bis zum Johannistag, dem 24. Juni, können Sie eine Auswahl unter vielen verschiedenen Spargelgerichten treffen. Hier ein kleiner Vorgeschmack: Salat mit gebackenem Spargel, Spargel-Champignongratin, Lachs auf Spargel-Dillgemüse mit Tagliatelle und würziger Senf- Buttersauce, oder Lammkarree mit frischem Spargel und Rosmarinkartoffeln. Und wer wie die alten Ägypter glaubt, das die Wirkung des Spargels “als in der Liebe nützlich” anzusehen ist, der bestellt die Spargelplatte für 2 Personen.
Ab 20.April 2018
Frühlingserwachen Für alle die, die den frischen Spargel genießen möchten. 3 Gänge Spargelmenü, gern auch mit dem jeweilig passenden Wein & Sekt. 
Amuse bouche sowie ein Glas Prosecco *** Spargelcremesuppe mit Schinkenspießchen *** frischer Spargel, Lammkarree mit Salbei-Tomatenbutter und Rosmarinkartoffeln mit fruchtig, spritzigem Merlot Rosé aus der Provence *** Knuspereis im Amarettinimantel sowie ein Glas Sekt Rotkäppchen halbtrocken
Menüpreis ohne Getränke 29,70€ Weine & Sekt je Glas 3,40€
jederzeit buchbar ab 2 Personen, wir benötigen 1 Tag Vorbereitungszeit für den Wareneinkauf
 © 2000-2018 J.Hieronimus
kulinarische Leckerbissen
Restaurant, Biergarten & Catering    seit 1946